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菠菜科学施肥技术

时间:2015-07-09 10:54:46
 

   锦农科技百余种作物实用配方施肥技术指南

——菠菜科学施肥技术

菠菜属藜科菠菜属一年生或二年生草本植物。原产于波斯(现亚洲西部伊朗一带),唐朝时传入我国,在明朝《本草纲目》中称之为波斯草。在我国驯化适应秋播的品种成为亚洲种,相反经欧洲驯化形成的长日照条件下不易抽薹的品种称欧洲种。目前栽培品种大都是亚洲种和欧洲种杂交育成的品种。菠菜适应性较强,特别是耐寒力强,越冬时外叶的损失较小,春季返青早,可以早收;抽薹较晚,抽薹以后仍有食用价值,春季供应期长,产量高,是解决早春淡季供应的重要越冬菜之一。

菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外,菠菜还可以促进人体健康,防止衰老,防治缺铁性贫血,促进呼吸系统;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

一、概况

菠菜是耐寒不耐热的蔬菜,气温超过25即生长不良,品质较差,若利用夏季菠菜高效栽培技术,67月份也可种植,89月份即可上市供应,经济效益极高。菠菜是中国北方地区重要的越冬蔬菜,也是南北各地春、秋、冬季的重要蔬菜之一。  所以,了解菠菜的需肥特性,结合土壤的供肥特性和生产管理措施,进行合理的肥料分配和平衡施用,才能实现菠菜生产的高产、优质和高效益。

二、菠菜的需肥特性

菠菜根系十分发达,分布范围可达1立方米,喜欢富含有机质的沙壤土,pH6.3-7.0中性土壤为宜,酸性pH小于5.5会影响发芽甚至死亡,菠菜属怕湿作物,土壤水分超过20%以上就会产生湿害烂根死亡。

菠菜是绿叶蔬菜,一年四季均可种植,每生产1000公斤商品菜需纯氮(N2.13.5公斤、磷(P2O50.61.1公斤、钾(K2O3.05.3公斤。

 (1)根系的营养特性:菠菜有较深的主根,较发达。主根略粗稍膨大,上部呈红色,贮藏养分,味甜可食。主要根群分布在2530厘米土层内。侧根不发达,不适于移栽。
     
菠菜对土壤的适应性很广,但生产无公害菠菜产品对生态与土壤条件有很严格的要求。要求种植地3年内未种过棉花,连续栽培常规(非无公害)设施蔬菜不超过3年,以种植在保水、保肥、潮湿、肥沃、pH6.07.5的中性或微碱性壤土中为宜,酸性土壤会使菠菜中毒,不宜栽培。
     (2)
菠菜需肥动态:菠菜生长期短,生长速度快,产量高,需肥量大。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥时间来说,菠菜是典型喜硝态氮肥的蔬菜,硝态氮与铵态氮的比例在2:1以上时的产量较高,但单施铵态氮肥会抑制KCa的吸收,带来氨害影响其生长。而单独施硝态氮肥,虽然植株生长量大,但在还原过程中消耗的能量过多;在弱光下,硝态氮的吸收可能受抑制,造成氮素供应不足。大田以150200千克/公顷硝态氮施用量的产量最高。分次施肥虽然能提高植株干物质含量,但播前施入所有氮肥的单位面积干、鲜产量最高,增加施氮次数则减产。
    
氮肥品种对菠菜的品质影响很大,施用铵态氮和尿素的菠菜,水溶性糖和维生素均高于施用硝态氮;控制硝态氮与铵态氮的比例在7:35:5,氮的浓度在48毫摩尔/升时,虽然植株生长量较少,但糖和Vc含量均增高,而且硝酸盐和草酸含量亦较低。氮浓度在20%以下时,植株体内氮浓度与草酸含量呈正相关。草酸是由硝酸盐的还原而合成的。
    
菠菜是硝酸盐富积量较高的蔬菜之一。菠菜以吸收硝态氮为主(其木质部总氮的70%是硝态氮),然后在植株体内还原成亚硝酸盐或铵态盐而再被利用。所以,菠菜中硝酸盐的含量取决于土壤中的有效氮形态及含量、植株对硝酸盐的吸收和运输,以及硝酸盐的还原。凡是影响这些过程的因素均会影响菠菜中硝酸盐的含量。
      
研究证明,缓效氮、有机态氮以及铵态氮既降低植株中硝酸盐的含量,也降低了产量。硝酸钙较之尿素在提高菠菜干物质产量的同时,也显著增加了硝酸盐的含量。
     
磷肥对菠菜硝酸盐的含量影响较小,但一般都可使产量在增加的同时,使硝酸盐含量趋于减少。钾能抑制硝酸盐还原,增施钾肥使菠菜的硝酸盐和产量增加,但施用氯化钾的菠菜比施用硫酸钾的菠菜硝酸盐含量降低。
     
钠、钙和镁对菠菜的硝酸盐含量没有直接的影响。但施石灰在抑制菠菜硝酸盐含量的同时,提高了产量。土壤缺钼时,施用钼肥能降低菠菜中硝酸盐的含量。锰和铜的缺乏可导致菠菜减产和硝酸盐增加。硼的缺乏也可使菠菜硝酸盐含量增加。
     
土壤类型、土壤pH、生态因素及气候条件均影响菠菜体内硝酸盐的含量。土壤中矿化、硝化、氮渗漏及反硝化作用等与土壤类型、pH等关系密切。菠菜在pH5.56.0比在pH4.55.0的土壤条件下的硝酸盐含量低。砂土中生长的菠菜硝酸盐含量比黏土中高。
     
一般情况下,肥水不足时,菠菜植株营养器官不发达亦可早抽薹,从而影响商品产量。土壤有效磷含量高,菠菜产量高;增施磷肥在多数情况下能提高菠菜产量。  大多数情况下,增施钾肥可提高菠菜产量.而且一般硫酸钾的效果优于氯化钾。

 三、菠菜的施肥原则

在栽培菠菜前结合土壤耕作要施足肥料,基肥应以有机肥为主,并配合一定的化肥,施足苗肥并及时追肥。用腐熟的人畜粪或堆杂肥作基肥,以保证根系发育良好,特别是越冬菠菜,若不施基肥或基肥不足,则幼苗生长细弱,耐寒力降低,越冬期死苗率高,返青后营养不足生长缓慢,影响产量。在越冬返青以后,菠菜追一次速效氮肥,若土壤速效磷、钾偏低的,可以结合施用。

1.多施有机肥。有机肥通过充分发酵,营养丰富,肥效持久,利于吸收,可供菠菜整个生长发育周期使用,但腐熟的人粪尿,也可做追月巴。
      2
.科学合理施用化肥。根据测土了解土壤养分含量和各种化肥的性能,确定使用化肥的品种、数量和配比。化肥做基肥最好与农家肥混合使用,因为农家肥有吸附化肥营养元素的能力,可提高肥效。化肥做追肥尽量采取少量多次的施肥方法。化肥的养分含量高,用量不宜过多,否则易出现烧种、烧根、烧苗、烧叶等现象,同时造成浪费。菠菜需氮较多,可多施尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵、氨水等。

 3.配合多种微量元素推广叶面追肥。配合多种微。量元素叶面追肥方便简单,省工省时省事,养分全面,吸收养分快,见效快。多种营养元素配合使用,缺什么施什么,有些肥料可以与中性农药混合使用,起到防虫治病同时施肥的多种效应。
      4
、提倡结合深翻施基肥。由于棚室土壤盐分多积聚在土壤表层,使表土板结或形成硬盖。结合深翻施基肥,使土肥充分混合,上下土层混合,把板结土表粉碎并翻到下层,可以大大减轻表土板结和盐害。  

四、菠菜的施肥技术

菠菜施肥技术菠菜根据不同的生产季节划分为冬菠菜、春菠菜、秋菠菜。菠菜播种前要充分浇水,确保苗齐、苗旺,至出苗不再浇水,发芽至34叶期,为防止立枯病的发生,要尽量控制浇水。生育中后期需水量增大,一般需浇水35次,保持土壤湿润,越冬菠菜在冬前浇足冻水。冬菠菜头年秋末播种,翌年春天收获,冬季需进行长时间的休眠。所以尤其需要注意冬菠菜的施肥。根据生产季节,春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜的施肥技术有所不同。

(一)基肥
  春菠菜播种早,可于春节前整地施肥,每亩施腐熟有机肥40005000公斤,45%通用型复合肥4050公斤。深翻2025厘米,耙平做畦,当早春土壤化冻710厘米深时即可播种。
  夏菠菜以选择中性黏质土壤为宜,可用土杂肥和化肥混合物撒施做底肥。每亩施土杂肥30004000公斤,过磷酸钙3035公斤,氮肥2025公斤,硫酸钾1015公斤;或高氮高钾复合肥4050公斤,深翻地2025厘米,耙平做畦。
  秋菠菜每亩施有机肥40005000公斤,过磷酸钙3040公斤或高磷复合肥2530公斤,深翻地2025厘米,做高畦或平畦。
  越冬菠菜每亩可撒施腐熟有机肥5000公斤,过磷酸钙3035公斤或高磷复合肥25公斤左右,深翻地2025厘米,使土肥充分混匀,疏松土壤,促进幼苗出土和根系发育,基肥充足,幼苗生长健壮,是蔬菜安全越冬的关键。
(二)追肥
  春菠菜在生育中后期,吸收肥水量加大,每亩可顺水追施氮肥1520公斤或高氮复合肥(28-8-81015公斤。由于春菠菜生长期短,氮肥充足可使叶片生长旺盛,延迟抽薹期。
  夏菠菜正处高温季节播种,出现23片真叶后,追12次速效氮肥,每亩可施氮肥1015公斤或高氮复合肥1015公斤。
  秋菠菜幼苗出土后,长到45片真叶时,应分期追施23次速效性氮肥。每亩顺水追施氮肥2025公斤,或者高氮复合肥1520公斤。促进叶片加厚生长,增加产量,提高品质。
  越冬菠菜在冬季需进行长时间的休眠,所以要注意施肥。越冬之前,菠菜幼苗高10厘米左右,需根据生长情况,追施1次越冬肥,可追施通用型复合肥 1015公斤。翌年春天,应及时追肥,可施氮肥2025公斤或高氮复合肥1520公斤,可增加叶片营养,促进植株生长菠菜进入旺盛生长期后,应及时追肥,结合浇水每亩施氮肥1015公斤。
  注意事项:菠菜生长期较短,基肥和追肥最好使用速效肥料。慎施铵态氮,菠菜对铵态氨较为敏感,越冬菠菜的生产季节正值秋冬和冬春的交界时期、土温低,土壤的硝化作用很弱,施入铵态氮肥后不会很快转化为硝态氮,所以最好用硝态氮肥。

(三)中微量元素叶面施肥
  在缺铁、锌、锰、硼等微量元素的土壤上,易发生黄叶、小叶、软腐等,可在生长期喷施23次微量元素溶液,以提高菠菜的抗逆性能,促进菠菜生长。

(四)锦农科技花生配方施肥指导建议表

六、菠菜常见缺素症及其矫治技术

1、缺氮

症状:叶色浅绿、基部叶片(老片)变黄,逐渐向上发展,干燥时呈褐色。植株矮小,分枝(分蘖)少,出现早衰现象。  

防治措施:施足基肥,亩施腐熟蓄肥2000-3000公斤,磷肥30-35公斤,钾肥10-15公斤。2-3片真叶时,结合间苗追肥1次,亩施尿素7.5-10公斤。6-7叶期亩施尿素15-20公斤。越冬栽培菠菜,春后气温稳定时(不结冰),如表土干旱,苗心叶发绿时,要及早浇返青水。秋菠菜,2叶期结合间苗追肥1次,4-5叶时浇水追肥,以速效氮肥为主。在菠菜生长期间要保持土壤湿润,遇干旱要及时浇灌或结合追肥进行氮肥勤施。

2、缺磷

症状:植株生长缓慢.叶片变小但不失绿,无光泽,重时叶色变深,茎秆变细,呈紫红色。

防治措施:每亩施过磷酸钙50-100千克作基肥,也可在叶面喷施03-05%磷酸二氢钾。

3、缺钾

症状:下部叶片叶缘变黄,接着变褐,最后枯死。
防治措施:(1)、施用钾肥 发现缺钾症状及时施用钾肥。一般每亩施化学钾肥10 25kg

2)、增施有机肥料从各种途径增加有机肥料的来源,尽可能使由蔬菜产品携出的钾素归还土壤,达到循环利用的目的。

4、缺钼

症状:菠菜缺钼时,叶片上有浅黄色斑,由脉间扩展到全叶,叶缘为水渍状或膜状,部分透明状,向内卷曲,老叶呈深绿色至蓝绿色,严重时叶缘全部坏死脱落,只有主脉和近主脉处留少量叶肉。余下的叶肉变为狭长扭曲。

防治措施:由于钼酸铵价格昂贵,多用于喷施,浓度以005-01%为宜。

5、缺锰

症状:菠菜缺锰,首先表现在新生叶片上,后蔓延到全株。一般正常叶肉组织逐渐褪色,最初呈浅绿色,后变成黄色。后期脉间出现白色坏死组织。

防治措施:尽量使土壤保持中性。每亩施硫酸锰1-4千克作基肥,条施或穴施。也可根外喷施02%硫酸锰.喷至叶背面滴水为止。

6、缺钙

症状:心叶的叶尖先变黄,向内侧卷曲
防治措施:叶面喷钙,常用浓度为 0.3%~0.5%,一般每隔7d 左右喷1次,连喷23次可见效。

7、缺硼

症状:茎生长点受到抑制,萎缩、变黄、干枯,嫩叶皱缩变形或坏死,叶柄短粗龟裂,株形丛状,产生叶烧症状,老叶增厚变脆,色深,无光泽,不能正常开花结果,果实表面有斑疤。

防止措施:菠菜在苗后期至生长旺期喷施23次,当田间发生缺硼症状时,应尽快喷施23次,每次间隔57天。叶喷推荐施用水溶性和含量均较高的四水八硼酸钠,喷施浓度为8001000倍。

8、缺镁

     症状:不能合成叶绿素,老叶失绿变黄但叶脉及叶缘仍绿,叶面形成清晰网状脉纹,叶变脆,叶缘上卷,有时叶色出现紫红色。

防治措施:发现症状及时叶面喷施05%硫酸镁溶液。

9、缺铁

     症状: 幼叶表现为叶脉间褪绿,呈黄白色,下部老叶保持绿色,严重时全叶变黄白色,干枯,并导致叶片死亡。番茄对缺铁敏感。

防治措施:叶面喷施01-02%硫酸亚铁溶液,必须多次喷施才能防止铁的缺乏。

10、缺锌

症状:植株矮小,节间短,脉问失绿,顶端小叶簇生

防治措施:基施硫酸锌每亩用量15-2千克,注意不要与磷肥混用。或叶面喷施01-02%的硫酸锌溶液。

上述缺素症只是单一的表现,实际生产中应结合几种缺素症状的综合表现,采取综合防治和管理措施。主要可以从以下几点考虑:

      ①增施熟化的优质有机肥,如马粪、猪粪、鸡粪等,或酵素菌沤制的堆肥。采取配方施肥技术,做到缺啥补啥,缺多少补多少.保证均衡供应。

      ②适时灌溉,防止土壤过干过湿;因盐害所致应采取除盐措施,如休闲期间雨小冲盐或换土等。

      ③及时追肥,尤其在需肥高峰的盛果期更应注意,防止发生脱肥。

      ④喷施叶面肥。发病前喷施绿丰生物肥,垦易微生物活性有机肥及惠满丰多元素复合有机活性液肥等。加强植株营养,提高蔬菜作物的抗病力。

      当根部追肥出现脱节,植株表现缺素症,或被病虫侵害,要及时进行叶面追肥,但喷施时一定要把握好肥料浓度,喷施时期(一般在作物苗期或开花前期,在阴天或晴天光照强度弱时施用,这样可增加肥料在叶面上附着时间)和喷施部位(叶正反面均应喷到)。

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